Bodenständige Gourmet-Küche.

Einfach. Gut.

Die Stammgäste schätzen die Küche, die ihre Bodenständigkeit bewahrt und dabei bewährte Gerichte immer wieder neu interpretiert und um ungewohnte Geschmackserlebnisse bereichert. Der man die Begeisterungsfähigkeit des Küchenchefs anmerkt. Die ehrlich ist und einfach gut. Das ist Artur Frick-Renz wichtig, was er durch die Mitgliedschaft bei Green Chefs und Slow Food unterstreicht.

Der Gasthof zum Hirsch lädt ein.

Im Gasthof zum Hirsch in Goppersweiler verwöhnen Sie Ulrike und Artur Frick-Renz in den drei gemütlichen Gaststuben oder im lauschigen Garten.

Wählen Sie zwischen dem Gastraum im Landhausstil, dem hellen Wintergarten oder dem heimeligen Kaminzimmer, je nach Geschmack und Anlass.

Denn hier lassen sich natürlich auch wunderbar Feste feiern, ob Geburtstag, Hochzeit oder die Firmen-Weihnachtsfeier. Lassen Sie sich verwöhnen.

Menüs mit Pfiff.

Eine kulinarische Reise.
Lassen Sie sich von der Auswahl des Küchenchefs führen und von seinen Ideen begeistern. Entdecken Sie ungewohnte Kombinationen und überraschende Effekte. Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie unsere Vorschlagsmenüs.

Unser vegetarisches Menü
  • Dreierlei Snacks
  • Terrine von der Roten Bete mit Karottenmousse und Ziegenfrischkäse
  • Marokkanischer Strudel mit Aubergine, Korinten und Pinienkerne
    auf Sesam-Kichererbsen mit Paprikareduktion
  • Millefeuille mit „Ruby“ Mousse au Chocolat und Proseccoeis
Unser Gasthof zum Hirsch Menü
  • Dreierlei Snacks
  • Geräucherte Entenbrust an Ackersalat mit Sellerie und Apfel
  • Rehkraftbrühe mit Steinpilz- Semmelknödeln
  • Seeteufel gebraten auf Safran – Fenchelgemüse
  • Sorbet mit Schuß
  • Texel Lammrücken mit Trompetenpfifferlinge, Bohnen, Sultanienen und pommes Anna
  • Käseauswahl
  • oder
  • Mango – Passionsfruchtmousse mit Bananenkuchen

Machen Sie anderen mit einem Gutschein eine Freude.

Eine tolle Geschenkidee.

Auszug aus der Speisekarte vom Küchenchef.

Kreativ & köstlich.
Eine frische, saisonale und einfallsreiche Küche heißt auch, dass die Speisekarte häufig wechselt. Holen Sie sich doch schon einmal Appetit.

Vorspeisen / Suppen

  • Mit Kräutern gratiniertes Saiblingsfilet auf Apfel-Meerrettichvinaigrette
  • Rindertatar mit Feldsalat
  • Fischsuppe nach Art des Chefs mit pikanter Sauce und Röstbrot
  • Trio von unseren Suppen mit Frühlingsrolle
  • Doppelte Rinderkraftbrühe mit Gemüse und Parmesanknödel

Das besondere Zwischengericht

  • Reh-Bolognese mit breiten Nudeln und gehobeltem Bergkäse
  • Gröstel von Kalbsbries, Steinchampignon, Artischoke und Tobinambur

Hauptgänge

  • Seesaibling gebraten auf getrüffelten Bouillonkartoffeln mit Butterbohnen
  • Trocken gereiftes Bayrisches Fleckvieh – Roastbeef von der Färse mit Artischoken – Tobinamburgrösteltel und Smashed Potatoes
  • Geschmorte Ochsenbacken mit Gemüse und Serviettenknödel
  • Cassoulet vom Lamm mit Paprika, grüner Spargel, Bohnen, Knoblauch-Joghurtdipp und Walnussschupfnudeln

Dessertkarte

  • Campari-Blutorangenschaum auf Holderblüteneis
  • „Kleine Versuchung“
    Espresso mit einer Kugel Schokoladenmousse auf Früchtesauce
  • „Dessertteller“ Ein Streifzug durch die süße Küche
  • Crème brûlée mit Früchtekompott und Schokoladeneis
  • Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl und Kürbiskernriegel

Seien Sie unser Gast – bei uns fühlen Sie sich heimisch!

Wir freuen uns über Ihren Besuch.

TISCHRESERVIERUNG BITTE TELEFONISCH

+49 (0)7528 1765