Bodenständige Gourmet-Küche.

Einfach. Gut.

Die Stammgäste schätzen die Küche, die ihre Bodenständigkeit bewahrt und dabei bewährte Gerichte immer wieder neu interpretiert und um ungewohnte Geschmackserlebnisse bereichert. Der man die Begeisterungsfähigkeit des Küchenchefs anmerkt. Die ehrlich ist und einfach gut. Das ist Artur Frick-Renz wichtig, was er durch die Mitgliedschaft bei Green Chefs und Slow Food unterstreicht.

Der Gasthof zum Hirsch lädt ein.

Zum Sitzenbleiben.

Gemütlich.

Im Gasthof zum Hirsch in Goppersweiler verwöhnen Sie Ulrike und Arthur Frick-Renz in den drei gemütlichen Gaststuben oder im lauschigen Garten.

Zum Wohlfühlen.

Heimelig.

Wählen Sie zwischen dem Gastraum im Landhausstil, dem hellen Wintergarten oder dem heimeligen Kaminzimmer, je nach Geschmack und Anlass.

Zum Genießen.

Gesellig.

Denn hier lassen sich natürlich auch wunderbar Feste feiern, ob Geburtstag, Hochzeit oder die Firmen-Weihnachtsfeier. Lassen Sie sich verwöhnen.

Menüs mit Pfiff.

Eine kulinarische Reise.

Lassen Sie sich von der Auswahl des Küchenchefs führen und von seinen Ideen begeistern. Entdecken Sie ungewohnte Kombinationen und überraschende Effekte. Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie unsere Vorschlagsmenüs.

Vegetarisches Menü.

29,00 €.

  • Dreierlei Snacks
  • Carpaccio von Rispentomaten, Guacamole und gebackenem Büffelmozzarella
  • Maultaschen – Rose mit Kürbis und Nüssen gefüllt auf Soja – Ingwer – Gemüse
  • Quarkmousse mit Mirabellenkompott und Sandkuchen
Gasthof zum Hirsch-Menü.

39,00 bis 59,00 €.

  • Dreierlei Snacks
  • Getrüffelte Kalbsleberwurst auf Blauschimmelkäse mit gewürzten Pflaumen#
  • Pfifferlingschaumsuppe mit kleinem Spinatknödel und Kräuteröl
  • Steinbeisserfilets gebraten auf Mangold mit Beurre Blanc
  • Sorbet mit Schuß
  • Lammrücken an milder Schwarzer – Knoblauchsauce mit Gemüse und knusprigem Kartoffeltaler
  • Käseauswahl
    oder
  • Charlotte russe“ Holundertorte mit Birnensorbet
WEITERE MENÜVORSCHLÄGE

Machen Sie anderen mit einem Gutschein eine Freude.

Eine tolle Geschenkidee.

Auszug aus der Speisekarte vom Küchenchef.

Kreativ & köstlich.

Eine frische, saisonale und einfallsreiche Küche heißt auch, dass die Speisekarte häufig wechselt. Holen Sie sich doch schon einmal Appetit.

Vorspeisen & Suppen.

7,00 bis 16,00 €.

  • Beef Tatar mit Radieschen, konfiertem Ei, an Sesamdressing
  • Getrüffelte Kalbsleberwurst vom Scheidegger Bio Kalb
    auf Blauschimmelkäse mit gewürzten Pflaumen
  • Asiatisch marinierter Kalbfleischsalat vom Scheidegger Bio Kalb mit Melone, eingelegte Zwiebeln und Cashewkerne an pikanter Karotten-Ingwer-Vinaigrette
  • Couscousalat mit arabischen Aromen
    reife Avocado, Ceviche vom Scampi und mildes Paprika- Chilisorbet
  • Mediterrane Fischsuppe nach Art des Chefs mit pikanter Sauce und Röstbrot
  • Trio von unseren Suppen mit Frühlingsrolle
Zwischengerichte.

13,00 bis 16,00 €.

  • Das besondere Zwischengericht:
  • Reh-Bolognese mit breiten Nudeln und gehobeltem Bergkäse
  • Meeresfrüchte mariniert auf Süßkartoffelpüree
  • Pfifferlinge a la creme mit kleinem Gemüse und Servietten – Grießknödeln
Hauptgerichte.

14,00 bis 32,00 €.

  • Maultaschen nach Art des Hauses mit Kräuter – Spinat – Käse – Pilzfüllung an Tomatensauce, Röstzwiebeln und Salat
  •  Forelle gebraten mit Oliven, Pfifferlingen, Mandeln und Kapern dazu Rahmnudeln
  • Trocken gereiftes Bayrisches Fleckvieh – Entrecôte von der Färse mit Tortilla de patatas (spanisches Kartoffelomelette) und Mojo rojo und Mojo verde
  • Kalbsbries und Nierle vom Scheidegger Bio Kalb in Senfsauce mit Kartoffelpüree und Salat
  • Kalbskotelette vom Scheidegger Bio Kalb mit eingelegten Steinpilzen, Parmesankäse und Tomaten –
  • Rehschäufele in Rotwein geschmort auf Blumenkohl – Polenta mit Pilzragout
Desserts & Käse.

7,00 bis 11,00 €.

  • Campari-Blutorangenschaum auf Holderblüteneis
  • „Kleine Versuchung“
    Espresso mit einer Kugel Schokoladenmousse auf Früchtesauce
  • „Dessertteller“ Ein Streifzug durch die süße Küche
  • Crème brûlée mit Früchtekompott und Schokoladeneis
  • Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl und Kürbiskernriegel

Seien Sie unser Gast – bei uns fühlen Sie sich heimisch!

Wir freuen uns über Ihren Besuch.

TISCHRESERVIERUNG BITTE TELEFONISCH

+49 (0)7528 1765