Gasthof zum Hirsch Goppertsweiler I Restaurant Kochschule Gästehaus

Die Stammgäste schätzen die Küche, die ihre Bodenständigkeit bewahrt und dabei bewährte Gerichte immer wieder neu interpretiert und um ungewohnte Geschmackserlebnisse bereichert. Der man die Begeisterungsfähigkeit des Küchenchefs anmerkt. Die ehrlich ist und einfach gut. Das ist Artur Frick-Renz wichtig, was er durch die Mitgliedschaft bei Green Chefs und Slow Food unterstreicht.

Der Gasthof zum Hirsch lädt ein.

Im Gasthof zum Hirsch in Goppersweiler verwöhnen Sie Ulrike und Artur Frick-Renz in den drei gemütlichen Gaststuben oder im lauschigen Garten.

Wählen Sie zwischen dem Gastraum im Landhausstil, dem hellen Wintergarten oder dem heimeligen Kaminzimmer, je nach Geschmack und Anlass.

Denn hier lassen sich natürlich auch wunderbar Feste feiern, ob Geburtstag, Hochzeit oder die Firmen-Weihnachtsfeier. Lassen Sie sich verwöhnen.

Lassen Sie sich von der Auswahl des Küchenchefs führen und von seinen Ideen begeistern. Entdecken Sie ungewohnte Kombinationen und überraschende Effekte. Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie unsere Vorschlagsmenüs.

Unser Vegetarier – Menü

Gruß aus der Küche
Ziegenfrischkäse – Gemüse -Terrine auf Frühlingskräutersauce
Zitronengras – Kokossuppe mit Frühlingsrolle
Stampfkartoffeln und Blattgemüse mit pochiertem Ei an Whiskey- Beurre Blanc
Zitronenkuchen mit Rhabarber und Baiser
35,- / 45,-

Unser Festtag und Alltag Menü

Gruß aus der Küche
Lauwarme gerauchte Kalbsbrust mit Himbeervinaigrette und Topinambur
Blumenkohl- Wiesenbärlauchsuppe mit Tomatenöl und Jakobsmuscheln
Kabeljau an Hummersauce mit Kohlrabi
Sorbet mit Schuß
Blackened Lamm mit gegrilltem Spargel, Kirschtomaten und Fufu
Vanille Beignets mit Mangowürfeln und Bananen-Joghurteis
53,- / 75,-

Eine frische, saisonale und einfallsreiche Küche heißt auch, dass die Speisekarte häufig wechselt. Holen Sie sich doch schon einmal Appetit.

Vorspeisen / Suppen

Tatar vom heimischen Rind mit Ofentomaten, Frischkäse, Olivenpesto
Feldsalat mit gehacktem Ei, Speck und Senfdressing
Unsere Fischsuppe nach Art des Chefs mit Röstbrot
Suppentrio mit Frühlingsrolle
von 9,50 bis 16,-

Das besondere Zwischengericht

Reh-Bolognese mit breiten Nudeln und gehobeltem Bergkäse
Ravioli mit hausgemachter Pastramifüllung Taggiasca Öl mit Thymian und Majoran
von 9,50 – 18,50

Hauptgänge

Wolfsbarsch auf Stampfkartoffeln Kirschtomaten, Blattgemüse an Whiskey – Beurre Blanc
Knochengereiftes dry aged Gold- Roastbeef mit Zucchini – Kartoffelgalette und Kräutersauce
Huhn mit marokkanischer Gewürzsauce Zitronenspargel und Rosinen – Cous Cous
18,- bis 34,-

Dessertkarte

Sie können gerne auch die Desserts aus den beiden Menüs wählen!